Patata viola VITELOTTE “Lady Viola” (non certificata da seme)

Patata viola Italiana VITELOTTE : varietà antica che non ha bisogno di presentazioni

Vitelotte è una patata viola dolce e morbida, e come tutte le patate è originaria delle Ande. La sua polpa è farinosa, e si presta bene per gnocchi e purè dal colore sorprendente.

Rarissima da trovare ma molto usata nelle cucine dei grandi chef, e rivalutate per le loro importanti proprietà nutrizionali.

Riprodotta in Italia nei terreni di Grotte di Castro.

Le patate vitelotte sono utilizzate in cucina soprattutto per creare piatti d’effetto per il loro colore viola.

In confezione da 3 e 12 kg.  ▼

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Descrizione

Varietà viola pregiata Vitelotte

La Vitelotte “Lady Viola” è una patata viola dolce e morbida, e come tutte le patate è originaria delle Ande. La sua polpa è farinosa, e si presta bene per gnocchi e purè dal colore sorprendente.

La produzione delle patate viola, coltivate ormai da quasi 15 anni nei terreni di Grotte di Castro, garantisce prodotti davvero buonissimi, con interessanti qualità nutrizionali e ricchi di antiossidanti, come l’antocianina, presente anche nei mirtilli, nelle melanzane e nell’uva scura.

Le elevate proprietà antiossidanti delle nostre patate sono documentate anche da uno studio eseguito presso i laboratori “Food, Plant & Drugs” condotto dal Dott. Alessandro Grosso dell’Università di Tor Vergata, il quale ha analizzato le speciali caratteristiche delle patate Blu e Viola Perle della Tuscia.

Da questo studio emerge come le nostre patate aiutino a combattere i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Abbiamo a cuore la nostra terra e la coltiviamo rispettandone le caratteristiche e preservandone le qualità. Le patate Vitelotte Viola della Tuscia, sono il frutto di una terra incontaminata e antica, di origine vulcanica, che conferisce delle caratteristiche uniche alle nostre patate. Tutte le patate, sono rigorosamente raccolte a mano.

Rispetto ad altri tipi di tuberi, le patate viola vitelotte sono più piccole ed hanno una resa minore. Patata antica, con una tradizione pluricentenaria, le sue qualità sono nella resistenza alle malattie ed alla siccità. L’alta qualità e la salubrità delle VITELOTTE è garantita anche dal fatto che non necessitano di molti fertilizzanti, né di particolari difese antiparassitarie.

Per la loro forma bitorzoluta e il colore scuro della buccia, non a caso, vengono chiamate anche “patate tartufo” e “patate nere”.

Importante: riprodotta in Italia da seme francese, può essere usata da seme o da consumo.

 

Curiosità e usi della patata Vitelotte

Le patate viola Vitelotte sono coltivate in diverse parti del mondo, in particolare in Europa e in America. Questa varietà di patate è stata introdotta in Francia alla fine del XVIII secolo, dove è stata apprezzata per la sua bellezza e il suo sapore distintivo. Oggi, le patate viola Vitelotte sono popolari tra i cuochi e gli amanti del cibo in tutto il mondo, grazie alla loro versatilità in cucina e ai loro benefici per la salute.

Le patate viola Vitelotte sono anche una fonte di vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, il potassio e il ferro.

La presenza di queste sostanze nutritive le rende un’ottima scelta per mantenere il sistema immunitario sano, ridurre l’infiammazione e supportare la salute generale.

Inoltre, il colore viola intenso della polpa delle patate Vitelotte è dovuto alla presenza di antociani, una classe di pigmenti vegetali che agiscono come potenti antiossidanti. Questi composti aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo, riducendo il rischio di malattie croniche come il cancro, le malattie cardiovascolari e il diabete.

In sintesi, le patate viola Vitelotte sono una varietà di patate unica e gustosa che offre numerosi benefici per la salute. Con il loro sapore dolce e la polpa morbida, sono perfette per una vasta gamma di piatti, dalla zuppa ai purè, dai tortini alle insalate. Se stai cercando un’alternativa sana e gustosa alle patate comuni, le patate viola Vitelotte sono sicuramente da provare.

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