Patata viola VITELOTTE “Viola della Tuscia” (non certificata da seme)

Patata viola Italiana VITELOTTE : varietà antica che non ha bisogno di presentazioni

Vitelotte è una patata viola dolce e morbida, e come tutte le patate è originaria delle Ande. La sua polpa è farinosa, e si presta bene per gnocchi e purè dal colore sorprendente.

Rarissima da trovare ma molto usata nelle cucine dei grandi chef, e rivalutate per le loro importanti proprietà nutrizionali.

Riprodotta in Italia nei terreni di Grotte di Castro.

Le patate vitelotte sono utilizzate in cucina soprattutto per creare piatti d’effetto per il loro colore viola.

In confezione da 3 e 12 kg.  ▼

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Descrizione

Varietà viola pregiata Vitelotte

La Vitelotte della Tuscia è una patata viola dolce e morbida, e come tutte le patate è originaria delle Ande. La sua polpa è farinosa, e si presta bene per gnocchi e purè dal colore sorprendente.

La produzione delle patate viola, coltivate ormai da quasi 15 anni nei terreni di Grotte di Castro, garantisce prodotti davvero buonissimi, con interessanti qualità nutrizionali e ricchi di antiossidanti, come l’antocianina, presente anche nei mirtilli, nelle melanzane e nell’uva scura.

Le elevate proprietà antiossidanti delle nostre patate sono documentate anche da uno studio eseguito presso i laboratori “Food, Plant & Drugs” condotto dal Dott. Alessandro Grosso dell’Università di Tor Vergata, il quale ha analizzato le speciali caratteristiche delle patate Blu e Viola Perle della Tuscia.

Da questo studio emerge come le nostre patate aiutino a combattere i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Abbiamo a cuore la nostra terra e la coltiviamo rispettandone le caratteristiche e preservandone le qualità. Le patate Vitelotte Viola della Tuscia, sono il frutto di una terra incontaminata e antica, di origine vulcanica, che conferisce delle caratteristiche uniche alle nostre patate. Tutte le patate, sono rigorosamente raccolte a mano.

Rispetto ad altri tipi di tuberi, le patate viola vitelotte sono più piccole ed hanno una resa minore. Patata antica, con una tradizione pluricentenaria, le sue qualità sono nella resistenza alle malattie ed alla siccità. L’alta qualità e la salubrità delle VITELOTTE è garantita anche dal fatto che non necessitano di molti fertilizzanti, né di particolari difese antiparassitarie.

Per la loro forma bitorzoluta e il colore scuro della buccia, non a caso, vengono chiamate anche “patate tartufo” e “patate nere”.

Importante: riprodotta in Italia da seme francese, può essere usata da seme o da consumo.

Informazioni aggiuntive

Peso 3,2 kg
Peso

kg. 12, kg. 3

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