Coltelli per disopercolare

Il primo step nella lavorazione del miele e senza dubbio la disopercolatura ( l’asporto dello strato di cera superficiale detto “opercolo”) che le nostre Api lasciano su ogni cella contenente miele.

Il processo di disopercolatura consiste nel togliere questo strato di cera da ogni telaino in modo da avere successivamente l’accesso al miele

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